Pourquoi notre huile d’olive est unique
Notre huile d’olive vierge extra biologique TOSCANE, au goût intense et agréable en bouche, se distingue principalement par sa quantité élevée d’antioxydants naturels et de vitamine E.
Nous sommes en mesure de garantir une teneur minimale de 600 mg/kg dans chaque bouteille en ces importants antioxydants appelés polyphénols.
Pour obtenir ce résultat extraordinaire, il faut récolter les olives avec savoir-faire avant leur pleine maturité ; il en résulte un rendement très faible, mais une concentration extrêmement élevée de tous les principes actifs les plus bénéfiques.
Tout au long de la filière, y compris pendant le stockage dans nos entrepôts, nous maintenons une température constante entre 15 et 20 °C afin de ne pas altérer la matrice polyphénolique.
Pourquoi est-il important d’utiliser une huile d’olive vierge extra présentant ces caractéristiques ?
Seule une huile d’olive présentant ces caractéristiques permet de profiter réellement des bienfaits liés à ses principes actifs. Selon l’EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments), l’effet bénéfique est obtenu par la consommation journalière de 20 g d’huile d’olive.
Les polyphénols sont des substances naturelles présentes dans l’huile d’olive, qui ont des effets bénéfiques sur la santé. L’allégation approuvée par l’EFSA indique que les polyphénols présents dans l’huile d’olive contribuent à protéger les lipides sanguins contre le stress oxydatif.
Mais que sont les lipides sanguins ? Les lipides sanguins désignent les graisses présentes dans le sang, qui comprennent différentes substances, comme :
- Cholestérol : un type de graisse nécessaire à différentes fonctions de l’organisme, comme la production d’hormones et la construction des cellules. Il existe deux types principaux de cholestérol : le LDL (« mauvais » cholestérol) et le HDL (« bon » cholestérol).
- Triglycérides : un autre type de graisse, que le corps utilise pour produire de l’énergie. Des concentrations élevées de triglycérides peuvent être associées à des problèmes de santé, comme les maladies cardiaques.
Qu’est-ce que le stress oxydatif ? Le stress oxydatif est un processus nocif dans lequel les radicaux libres (des molécules instables) peuvent endommager les cellules et les lipides du sang, contribuant à des problèmes de santé comme les maladies cardiovasculaires. Les polyphénols de l’huile d’olive aident à protéger les graisses du sang (les lipides) contre ces dommages oxydatifs, en les gardant plus saines et en contribuant au bien-être général.
En résumé, consommer une huile d’olive riche en polyphénols n’est pas seulement savoureux : cela peut aussi aider à protéger les graisses de notre sang (comme le cholestérol et les triglycérides) contre le stress oxydatif, et favoriser ainsi notre santé.
