Ultra Amino Whey Cacao 500g - Proteine e aminoacidi

Ultra Amino Whey è un integratore a base di proteine in polvere del siero del latte Grass-Fed "100% Whey" isolate per microfiltrazione con ulteriore aggiunta di aminoacidi essenziali (EAA) e complesso vitaminico B da fermentazione vegetale. Anche se questa proteina deriva dal latte è povera di lattosio, glucosio, saccarosio, grassi saturi ma con un valore biologico altissimo (104).

Si tratta di una proteina isolata per mezzo di un innovativo metodo a flusso libero mediante micro-filtrazione.

Viene essiccata con un processo chiamato “spray drying process” grazie al quale è possibile non denaturare l’eccellente qualità della materia prima, raggiungendo un elevatissimo valore biologico.

Successivamente viene arricchito con l’esclusiva formulazione di aminoacidi essenziali da fermentazione vegetale.

Non contengono alcun aroma o edulcolarante artificiale, risulta un alimento a basso indice glicemico, adatto ai vegetariani, prodotto secondo i più alti standard di qualità, completamente tracciabile alla fonte agricola.

Ottimo alleato che contribuisce alla crescita della massa muscolare.

Caratteristiche distintive del prodotto

1. Altissima qualità di proteina del siero del latte (Isolac®)
2. Arricchita di aminoacidi essenziali (EAA) da fermentazione vegetale e con un'eccezionale rapporto stechiometrico
3. Senza alcun aroma artificiale, colorante, dolcificante ed enzima aggiunti
4. Completa tracciabilità della materia prima
5. Altissimo assorbimento e biodisponibilità
6. Grazie all'aggiunta di EAA vegetali raggiunge un PRAL negativo

Come riconoscere le migliori proteine del siero del latte?

Le proteine del siero del latte ideali devono essere isolate per microfiltrazione e arricchite con aminoacidi essenziali.

Ultra Amino Whey utilizza il metodo a flusso libero mediante micro-filtrazione, garantendo un valore biologico elevato e una bassissima presenza di lattosio.

Le proteine del siero del latte contribuiscono alla crescita muscolare e sono particolarmente utili per chi cerca di ridurre o eliminare la carne dalla propria dieta.

Ottieni il Massimo dal tuo integratore di Proteine

La quantità giornaliera consigliata di proteine varia tra 0,8 e 2,0 g per kg di peso corporeo, ma è importate sapere che sono intese proteine di alta qualità, quindi con alti livelli di aminoacidi essenziali.

Alcuni suggerimenti per valutare la qualità delle proteine in polvere includono: l’analisi degli aminoacidi essenziali, l’assenza di additivi artificiali, e la provenienza del latte da mucche allevate al pascolo.

Ultra Amino Whey, rispettando questi criteri, offre un’opzione eccellente per massimizzare la crescita muscolare e il recupero.

Domande più frequenti:

1. Cos'è Ultra Amino Whey e cosa lo distingue da una proteina del siero del latte convenzionale?

Ultra Amino Whey è un integratore alimentare a base di proteine del siero del latte (Isolac®) isolate per microfiltrazione a flusso libero, arricchito con la formula SNM® di aminoacidi essenziali (EAA) da fermentazione vegetale e con l'intero pool di vitamine del gruppo B attraverso Lalmin® B200. Il prodotto non contiene aromi artificiali, coloranti, dolcificanti artificiali o enzimi aggiunti. La materia prima è tracciabile alla fonte agricola (latte Grass-Fed). Ogni dose da 30g apporta 26.1g di proteine, 16.197g di EAA totali e il 100% del valore nutritivo di riferimento per ciascuna delle otto vitamine del gruppo B. Il profilo aminoacidico completo comprende tutti e nove gli aminoacidi essenziali in concentrazioni quantificate: L-Leucina 3.23g, L-Lisina 2.769g, L-Istidina 2.769g, L-Isoleucina 2.3g, L-Valina 2.3g, L-Treonina 2.076g, L-Fenilalanina 0.648g, L-Metionina 0.498g, L-Triptofano 0.372g.

2. Cosa significa "isolata per microfiltrazione a flusso libero" e perché è rilevante rispetto ad altri metodi?

La microfiltrazione a flusso libero è un processo di separazione a membrana che opera a temperatura controllata senza l'impiego di solventi chimici o resine a scambio ionico. Le frazioni proteiche vengono separate in base alle dimensioni molecolari attraverso membrane con porosità definita. Questo approccio conserva la struttura nativa delle principali frazioni proteiche del siero (β-lattoglobulina, α-lattoalbumina, immunoglobuline, lattoferrina), sensibili alla denaturazione termica e chimica. Il risultato analitico è un contenuto proteico pari a 87g per 100g con contenuto di lattosio residuo molto ridotto — parametro misurabile e verificabile dal certificato di analisi della materia prima Isolac®.

3. Perché Ultra Amino Whey contiene aminoacidi essenziali da fermentazione vegetale se è già una proteina completa?

La proteina del siero del latte ha un profilo di aminoacidi essenziali già completo, ma il rapporto tra aminoacidi essenziali (EAA) e non essenziali (NEAA) nella proteina nativa non è modificabile senza intervenire sulla matrice proteica stessa. L'obiettivo della formula SNM® è elevare questo rapporto EAA/NEAA nell'intera formulazione: aggiungendo EAA puri da fermentazione vegetale — che non apportano aminoacidi non essenziali — si aumenta la quota di azoto direttamente utilizzabile per la sintesi proteica rispetto all'azoto totale. Romano et al. 2019 (Nutrients) hanno dimostrato in un modello animale che il rapporto EAA/NEAA della dieta influenza significativamente la composizione corporea e il metabolismo muscolare, indipendentemente dall'apporto calorico totale (DOI: 10.3390/nu11061367). La formula SNM® applica questo principio a livello di formulazione: non aggiunge semplicemente aminoacidi mancanti, ma ottimizza il rapporto tra le due frazioni.

Base normativa: contesto biochimico educativo separato dai claims OID. Nessun claim comparativo ai sensi OID Allegato 13.

4. Cos'è il DIAAS e quale valore si ottiene per Ultra Amino Whey?

Il DIAAS (Digestible Indispensable Amino Acid Score) è il parametro FAO/WHO di riferimento per valutare la qualità proteica degli alimenti. A differenza del precedente standard PDCAAS, considera la digeribilità reale di ciascun aminoacido essenziale a livello ileale, non la digeribilità fecale dell'azoto totale. La proteina del siero del latte isolata ha DIAAS documentato ≥100% su tutti e nove gli aminoacidi essenziali rispetto al pattern FAO adulti; la formula SNM® con EAA aggiunti eleva ulteriormente i valori degli aminoacidi corretti. Stroebinger et al. 2024 (J Nutr) hanno validato che i valori DIAAS di miscele proteiche sono additivi e prevedibili dalla somma dei contributi individuali degli ingredienti (DOI: 10.1016/j.tjnut.2024.09.020). Martineau-Côté et al. 2024 (Food Research International) hanno sviluppato e validato metodi in vitro per la determinazione del DIAAS in matrici alimentari inclusa la proteina del siero del latte isolata (DOI: 10.1016/j.foodres.2024.113932).

5. Qual è il valore biologico di Ultra Amino Whey e cosa significa in pratica?

Il valore biologico (BV) indica quanta parte delle proteine ingerite viene effettivamente utilizzata dall'organismo per costruire e riparare i tessuti. Più è alto, più la proteina è efficiente. La scala usa l'uovo intero come punto di riferimento fisso con valore 100. La proteina del siero del latte isolata ha già di per sé un valore biologico di 104 — superiore all'uovo — grazie al profilo completo di aminoacidi essenziali. La formula SNM® aggiunge EAA puri da fermentazione vegetale che l'organismo può utilizzare direttamente, senza doverli prima estrarre dalla digestione di una proteina. Il valore biologico calcolato della formulazione completa di Ultra Amino Whey è pertanto superiore a quello della sola proteina del siero del latte isolata. Il dato è verificabile a partire dalla composizione aminoacidica dichiarata in etichetta applicando la formula di Mitchell e Hamilton.

6. In che modo le proteine di Ultra Amino Whey contribuiscono alla massa muscolare?

Le proteine contribuiscono alla crescita e al mantenimento della massa muscolare.

Questo effetto si ottiene quando le proteine vengono assunte nell'ambito di un apporto proteico giornaliero adeguato in associazione con l'esercizio fisico regolare. Ogni dose da 30g apporta 26.1g di proteine, pari all'84.9% delle calorie totali — ampiamente oltre la soglia OID del 12%. Ji et al. 2025 (Nutrients), in una meta-analisi di 21 RCT, hanno documentato che la supplementazione di proteine del siero del latte combinata con l'esercizio potenzia la sintesi proteica miofibrillar in modo dose-dipendente nell'intervallo 20-40g per assunzione, con incrementi fino a 1.6 volte rispetto al basale quando assunta immediatamente dopo l'esercizio (DOI: 10.3390/nu17162579).

Base normativa: claim OID verbatim Allegato 12. Condizione obbligatoria: apporto proteico giornaliero adeguato e esercizio fisico regolare.

7. Ultra Amino Whey è indicato per gli sportivi?

Le proteine contribuiscono alla crescita e al mantenimento della massa muscolare.

Nel contesto dell'allenamento sportivo, questo effetto è documentato in associazione con l'esercizio con resistenza. La dose giornaliera raccomandata è 30g. Mohammadi et al. 2025 (Nutrients), in una meta-analisi dose-risposta di 150 RCT su proteine del latte, hanno documentato aumenti significativi della massa magra (WMD: +0.41 kg) e della massa libera da grasso (WMD: +0.67 kg), con riduzione contemporanea della massa grassa (WMD: -0.66 kg) e della circonferenza vita (WMD: -0.69 cm) (DOI: 10.3390/nu17243877).

8. Cos'è il PRAL e cosa indica il valore PRAL di Ultra Amino Whey?

Il PRAL (Potential Renal Acid Load) è un parametro calcolato dalla composizione minerale e proteica di un alimento, sviluppato da Remer e Manz e descritto nella letteratura scientifica di riferimento (Remer T., Semin Dial 2000 — DOI: 10.1046/j.1525-139x.2000.00062.x). Un valore positivo indica un carico acido potenziale; un valore negativo indica l'assenza di questo carico. Le proteine del siero del latte standard presentano tipicamente un PRAL fortemente positivo, determinato dall'elevato contenuto di aminoacidi solforati e fosforo organico legato alla matrice proteica. Il calcolo PRAL della formulazione completa di Ultra Amino Whey, che include gli EAA puri da fermentazione vegetale — i quali non apportano il fosforo organico della matrice proteica — risulta leggermente negativo. Si tratta di un dato tecnico derivato dalla composizione dichiarata, non di un effetto terapeutico attribuito al prodotto.

9. Ultra Amino Whey è adatto a chi riduce o elimina il consumo di carne?

Le proteine contribuiscono alla crescita e al mantenimento della massa muscolare.

Ultra Amino Whey è derivato dal latte ed è adatto ai vegetariani. Per chi segue una dieta a ridotto contenuto di carne, la copertura del fabbisogno di aminoacidi essenziali — in particolare L-Lisina (2.769g/dose), L-Metionina (0.498g/dose) e L-Triptofano (0.372g/dose), che possono risultare limitanti nelle diete prive di carne — è garantita dal profilo EAA quantificato della formula SNM®. Govindasamy et al. 2025 (Nutrients), in una revisione sistematica su 24 studi, hanno confermato che la proteina del siero del latte rimane la fonte proteica di riferimento per la stimolazione della sintesi proteica muscolare acuta rispetto alle proteine vegetali a singola fonte (DOI: 10.3390/nu17152571).

10. Ultra Amino Whey contiene lattosio? È adatto alle persone con intolleranza al lattosio?

La proteina del siero del latte isolata per microfiltrazione presenta un contenuto di lattosio residuo molto ridotto. Il contenuto di zuccheri totali per dose da 30g è pari a 0.03g — valore che include tutti gli zuccheri semplici. Il certificato di analisi della materia prima Isolac® riporta il contenuto di lattosio residuo specifico per lotto, disponibile su richiesta. Le persone con intolleranza al lattosio presentano una sensibilità individuale variabile; in caso di intolleranza severa è consigliabile consultare un professionista sanitario prima dell'uso.

11. Cosa significa "Grass-Fed" e perché è rilevante per una proteina in polvere?

"Grass-Fed" indica che le bovine da cui proviene il latte sono allevate al pascolo e alimentate prevalentemente con erba fresca. Questo sistema di allevamento è associato a un profilo di acidi grassi del latte con un rapporto omega-6/omega-3 più favorevole e una maggiore presenza di acido linoleico coniugato (CLA) rispetto all'allevamento intensivo. Nella proteina isolata per microfiltrazione il contenuto lipidico è molto ridotto (0.525g per dose da 30g, di cui 0.234g saturi), quindi l'impatto diretto sulla composizione in acidi grassi del prodotto finito è limitato. La rilevanza principale è la tracciabilità della materia prima: la provenienza da allevamento al pascolo è documentabile attraverso la filiera certificata del fornitore Isolac® e consente la verifica della catena di custodia fino alla fonte agricola.

12. Cosa garantisce il processo "spray drying" applicato a Ultra Amino Whey?

Lo spray drying è il processo standard per la produzione di proteine in polvere. Il principio consiste nella nebulizzazione del concentrato proteico liquido in una camera di essiccazione attraverso cui fluisce aria calda: le goccioline evaporano istantaneamente producendo particelle solide di dimensioni micrometriche. La durata di esposizione al calore di ciascuna particella è nell'ordine di millisecondi — un contatto brevissimo che preserva la struttura nativa delle principali frazioni proteiche del siero meglio di processi termici prolungati. La denaturazione proteica è infatti funzione sia della temperatura che del tempo di esposizione: a parità di temperatura, tempi brevissimi minimizzano le modificazioni strutturali delle proteine.

13. Qual è il ruolo delle vitamine del gruppo B in Ultra Amino Whey?

Ultra Amino Whey contiene l'intero pool di vitamine del gruppo B attraverso Lalmin® B200, con il 100% del valore nutritivo di riferimento (VNR) per ciascuna vitamina per dose da 30g. Per ognuna l'OID svizzero (Allegato 12) autorizza i seguenti claims:

La tiamina (B1 — 1.1mg, 100% VNR) contribuisce al normale metabolismo energetico e alla normale funzione del sistema nervoso.

La riboflavina (B2 — 1.4mg, 100% VNR) contribuisce al normale metabolismo energetico e alla riduzione della stanchezza e dell'affaticamento.

La niacina (B3 — 16mg, 100% VNR) contribuisce al normale metabolismo energetico e alla normale funzione psicologica.

L'acido pantotenico (B5 — 6mg, 100% VNR) contribuisce al normale metabolismo energetico e alla riduzione della stanchezza e dell'affaticamento.

La vitamina B6 (1.4mg, 100% VNR) contribuisce al normale metabolismo delle proteine e del glicogeno e alla normale funzione psicologica.

L'acido folico (B9 — 0.2mg, 100% VNR) contribuisce alla normale sintesi degli aminoacidi e alla riduzione della stanchezza e dell'affaticamento.

La biotina (B7 — 0.05mg, 100% VNR) contribuisce al normale metabolismo dei macronutrienti e alla normale funzione psicologica.

La vitamina B12 (0.0025mg, 100% VNR) contribuisce al normale metabolismo energetico e alla normale funzione del sistema nervoso.

Base normativa: tutti i claims sono verbatim OID Allegato 12. Soglia qualificante: ≥15% VNR per dose. Tutte le vitamine B presenti al 100% VNR — ampiamente conformi.

14. Perché Lalmin® B200 è la fonte prescelta per le vitamine del gruppo B e cosa significa "da fermentazione vegetale"?

Lalmin® B200 è prodotto per fermentazione di Saccharomyces cerevisiae su substrati vegetali — il lievito cresce in condizioni controllate assimilando i nutrienti del substrato e sintetizzando le vitamine del gruppo B come componenti funzionali del proprio metabolismo cellulare. Il risultato è un organismo unicellulare in cui le vitamine non sono semplicemente depositate sulla superficie cellulare, ma integrate nella matrice biologica viva del lievito insieme all'intero sistema enzimatico, ai coenzimi, agli aminoacidi, ai nucleotidi, ai polisaccaridi della parete cellulare (β-glucani, mannani) e alle frazioni mineraliche naturalmente presenti.

Questa integrazione nella matrice alimentare distingue Lalmin® B200 dalle vitamine B sintetiche isolate. In un supplemento vitaminico convenzionale, la riboflavina, la niacina o la vitamina B12 vengono aggiunte come molecole pure, prive del contesto biochimico in cui queste vitamine operano fisiologicamente. Nella matrice di lievito, le vitamine sono già associate ai loro cofattori naturali: la riboflavina è presente anche nelle sue forme coenzimantiche FMN e FAD, la vitamina B6 è presente nelle sue forme interconvertibili (piridossina, piridossale, piridossamina), e l'acido folico è accompagnato dai poliglutammati naturalmente presenti nelle cellule. Queste forme sono quelle che l'organismo utilizza direttamente nei pathways metabolici senza necessità di conversioni aggiuntive.

La scelta dell'intero pool di otto vitamine B è funzionalmente coerente con il profilo proteico del prodotto: B6 è cofattore essenziale delle transaminasi degli aminoacidi; B12 e acido folico sono coinvolti nel metabolismo della metionina; B1, B2, B3 e B5 partecipano ai cicli di produzione energetica necessari per la sintesi proteica; la biotina è cofattore delle carbossilasi coinvolte nel metabolismo dei macronutrienti. Lalmin® B200 garantisce infine la stabilità delle vitamine durante i 36 mesi di shelf life del prodotto grazie alla protezione fornita dalla matrice cellulare del lievito.

Lalmin® B200 è un ingrediente a base di Saccharomyces cerevisiae — lievito alimentare — arricchito con vitamine del gruppo B in forma biodisponibile. Le vitamine sono incorporate nella matrice cellulare del lievito, che contribuisce alla loro stabilità durante la shelf life di 36 mesi del prodotto. Il lievito apporta contemporaneamente fibre (0.54g per dose da 30g) come componente naturale della matrice. La scelta dell'intero pool di otto vitamine B è funzionalmente coerente con il profilo proteico del prodotto: B6 è cofattore essenziale delle transaminasi degli aminoacidi; B12 e acido folico sono coinvolti nel metabolismo della metionina; B1, B2, B3 e B5 partecipano ai cicli di produzione energetica necessari per la sintesi proteica.

15. Quali allergeni contiene Ultra Amino Whey?

Ultra Amino Whey contiene latte (proteine del siero del latte Isolac®) e soia (lecitina di soia presente come emulsionante tecnologico nella proteina del siero del latte isolata), entrambi allergeni soggetti a dichiarazione obbligatoria ai sensi del Regolamento UE 1169/2011 e dell'OID svizzero. Il prodotto non contiene glutine, uova, pesce, arachidi, frutta a guscio, sedano, senape, sesamo, molluschi o lupino come ingredienti. La produzione avviene nello stabilimento Studio 3 Farma (Torre di Mosto, VE) dove sono presenti latte e soia; il rischio di contaminazione crociata con altri allergeni è valutato nell'ambito del piano HACCP. Per informazioni specifiche è possibile richiedere la scheda tecnica completa.

16. Qual è la dose raccomandata e ci sono avvertenze per l'uso?

La dose giornaliera raccomandata è 30g (3 misurini) sciolta in 250ml di acqua, da consumare nell'arco della giornata. Ogni dose apporta 92.55 kcal, 26.1g di proteine e il 100% del VNR per tutte le otto vitamine del gruppo B. L'apporto proteico giornaliero totale raccomandato varia in funzione del peso corporeo, dell'età e del livello di attività fisica; il fabbisogno standard per adulti sedentari è di 0.8g/kg di peso corporeo, mentre per soggetti fisicamente attivi può raggiungere 1.6-2.0g/kg. Non superare la dose giornaliera indicata. Non utilizzare in gravidanza e nei bambini, o comunque per periodi prolungati senza il parere del medico. Gli integratori alimentari non sostituiscono una dieta varia ed equilibrata né uno stile di vita sano. Tenere fuori dalla portata dei bambini al di sotto dei tre anni.

Riferimenti bibliografici: DOIJi et al. 2025, Nutrients — whey + esercizio, meta-analisi AKT/mTOR10.3390/nu17162579Mohammadi et al. 2025, Nutrients — proteine del latte, 150 RCT10.3390/nu17243877Govindasamy et al. 2025, Nutrients — proteine vegetali vs whey10.3390/nu17152571Stroebinger et al. 2024, J Nutr — additività DIAAS nelle miscele10.1016/j.tjnut.2024.09.020Martineau-Côté et al. 2024, Food Res Int — DIAAS in vitro, whey10.1016/j.foodres.2024.113932Romano et al. 2019, Nutrients — rapporto EAA/NEAA10.3390/nu11061367Remer 2000, Semin Dial — PRAL e equilibrio acido-base10.1046/j.1525-139x.2000.00062.x