Warum unser Olivenöl einzigartig ist
Unser TOSKANISCHES natives BIO-Olivenöl extra mit intensivem, am Gaumen angenehmem Geschmack zeichnet sich vor allem durch seinen hohen Gehalt an natürlichen Antioxidantien und Vitamin E aus.
Wir können einen Mindestgehalt dieser wichtigen Antioxidantien, der sogenannten Polyphenole, von 600 mg/kg in jeder Flasche garantieren.
Um dieses aussergewöhnliche Ergebnis zu erzielen, müssen die Oliven fachkundig vor der vollen Reife geerntet werden. Die Folge ist ein sehr geringer Ertrag, aber eine extrem hohe Konzentration der wertvollsten Inhaltsstoffe.
Entlang der gesamten Lieferkette, einschliesslich der Lagerung in unseren Lagerräumen, wird eine konstante Temperatur zwischen 15 und 20 °C eingehalten, um die Polyphenolmatrix nicht zu verändern.
Warum ist es wichtig, ein natives Olivenöl extra mit diesen Eigenschaften zu verwenden?
Nur mit einem Olivenöl, das diese Eigenschaften hat, lassen sich die Vorteile seiner Inhaltsstoffe wirklich nutzen, und zwar mit der von der EFSA (Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit) empfohlenen Tagesmenge von 20 g.
Polyphenole sind natürliche Stoffe, die in Olivenöl vorkommen und sich positiv auf die Gesundheit auswirken. Die von der EFSA genehmigte gesundheitsbezogene Angabe lautet: Olivenöl-Polyphenole tragen dazu bei, die Blutfette vor oxidativem Stress zu schützen.
Aber was sind Blutfette? Als Blutfette bezeichnet man die Fette im Blut. Dazu gehören verschiedene Stoffe, zum Beispiel:
- Cholesterin: Eine Fettart, die der Körper für verschiedene Funktionen braucht, zum Beispiel für die Bildung von Hormonen und den Aufbau der Zellen. Es gibt zwei Hauptarten von Cholesterin: LDL („schlechtes“ Cholesterin) und HDL („gutes“ Cholesterin).
- Triglyceride: Eine weitere Fettart, die der Körper zur Energiegewinnung nutzt. Hohe Konzentrationen von Triglyceriden können mit gesundheitlichen Problemen wie Herzerkrankungen verbunden sein.
Was bedeutet oxidativer Stress? Oxidativer Stress ist ein schädlicher Prozess, bei dem freie Radikale (instabile Moleküle) die Zellen und die Fette im Blut schädigen und so zu gesundheitlichen Problemen wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen können. Die Polyphenole des Olivenöls helfen, die Fette im Blut (die Lipide) vor diesen oxidativen Schäden zu schützen, halten sie so gesünder und tragen zum allgemeinen Wohlbefinden bei.
Zusammengefasst: Der Verzehr von polyphenolreichem Olivenöl ist nicht nur lecker, sondern kann auch helfen, die Fette in unserem Blut (wie Cholesterin und Triglyceride) vor oxidativem Stress zu schützen und so unsere Gesundheit zu fördern.
