Erythritol (E968), ein relativ neuer Süßstoff, wird in mehreren Lebensmitteln als Geschmacks- und Texturhemmer, Geschmacksverstärker oder Verdickungsmittel verwendet
1. Nicht nahrhafte Süßstoffe
Obwohl die Verwendung nicht nahrhafter Süßstoffe wie Erythrit, Aspartam, Sucralose und Acesulfam weit verbreitet ist, haben nur wenige strenge wissenschaftliche Untersuchungen die Auswirkungen dieser Süßstoffe auf unseren Körper untersucht.
Eine kürzlich in Endocrine Practice (AACE) veröffentlichte Übersicht mit dem Titel „Künstliche Süßstoffe und Fettleibigkeit – nicht die Lösung und möglicherweise ein Problem“ argumentiert jedoch, dass die Argumente für Erythrit und andere nicht nahrhafte Süßstoffe in erster Linie auf thermodynamischen Überlegungen beruhen.
Trotz wachsender wissenschaftlicher Erkenntnisse, dass Fettleibigkeit und Adipositas-bedingte Krankheiten komplex sind und nicht allein auf pathophysiologischem Wege erklärt werden können.
2. Verschlimmern Süßstoffe chronische Krankheiten?
Eines der Hauptprobleme besteht darin, dass es individuelle Unterschiede in der Fähigkeit gibt, Ernährungssignale zu verarbeiten.
Nur wenige Studien haben analysiert, wie diese Unterschiede im Geschlecht oder in der Krankheitsanfälligkeit die Wirkung von nicht nahrhaften Süßstoffen beeinflussen könnten.
Jüngste Studien haben gezeigt, dass die Verwendung nicht nahrhafter Süßstoffe die Ergebnisse bei Patienten verschlechtern kann, die an durch Adipositas bedingten Krankheiten wie Bluthochdruck, Dyslipidämie und Diabetes leiden.
3. Nicht nahrhafte Süßstoffe verändern die Darmmikrobiota
Darüber hinaus hat sich herausgestellt, dass der chronische Konsum nicht nahrhafter Süßstoffe das Darmmikrobiom verändern kann
Letzteres in Richtung eines entzündlicheren Modells treiben, unabhängig vom Gewicht oder dem Vorliegen von Krankheiten.
Dieser Befund ist besorgniserregend und wirft Fragen zur Sicherheit der langfristigen Verwendung von nicht nahrhaften Süßungsmitteln wie Erythrit auf.
4. Nicht nahrhafte Süßstoffe verändern das Sättigungsgefühl
Noch besorgniserregender ist die Tatsache, dass zahlreiche Studien langfristige Schäden gezeigt haben.
Beide bezogen sich auf die neurohormonelle Kontrolle des Sättigungsgefühls bei Probanden, die chronisch nicht nahrhafte Süßstoffe konsumieren.
Dies könnte erhebliche Auswirkungen auf die Bekämpfung von Fettleibigkeit und adipositasbedingten Stoffwechselerkrankungen haben.
5. Wir müssen mit Langzeitstudien weitere Untersuchungen durchführen
Daher sollten wir die Verwendung nicht nahrhafter Süßstoffe wie Erythrit nicht vorbehaltlos akzeptieren, wenn wir uns ausschließlich auf ein thermodynamisches Modell und die falsche Annahme stützen, dass wir alle biologisch gleich sind.
Es müssen klinische Langzeitstudien durchgeführt werden, um die Auswirkungen des chronischen Erythritkonsums auf das Körpergewicht und das Risiko für die Entwicklung von Stoffwechselerkrankungen zu untersuchen.
Fazit: Ist dieser neue Süßstoff sicher?
Weitere Forschung und Studien sind erforderlich, um die Auswirkungen von Erythrit und anderen nicht nahrhaften Süßstoffen auf die menschliche Gesundheit genauer zu untersuchen.
In der Zwischenzeit ist es ratsam, bei der Verwendung dieser Süßstoffe vorsichtig zu sein und zu versuchen, die Aufnahme von überschüssigem Zucker und Süßstoffen durch eine ausgewogene Ernährung und einen gesunden Lebensstil zu reduzieren.
Konsultieren Sie immer einen Arzt oder Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.
Künstliche Süßstoffe wie Erythrit sind weit verbreitet, wir wissen jedoch wenig über ihre langfristigen Auswirkungen, insbesondere über die Risiken kardiometabolischer Erkrankungen. In einer aktuellen Studie wurde der Zusammenhang zwischen Erythritol und dem Risiko schwerer Herzerkrankungen, sogenannter schwerwiegender unerwünschter kardiovaskulärer Ereignisse (MACE), wie Herzinfarkt und Schlaganfall, untersucht.
Zusammenfassung einer aktuellen Studie zum Zusammenhang zwischen Erythrit und Herz-Kreislauf-Erkrankungen:
- Erste Studie : In einer Studie mit 1.157 Patienten, die auf ihr Herzrisiko untersucht wurden, wurde beobachtet, dass hohe Erythritspiegel im Blut in den folgenden drei Jahren mit einem erhöhten MACE-Risiko verbunden waren.
- Bestätigungsanalyse : Nachfolgende Studien an zwei weiteren Patientengruppen (eine von 2.149 Personen und die andere von 833) bestätigten, dass hohe Erythritolspiegel mit einem höheren Risiko für schwerwiegende Herzereignisse verbunden waren.
- Physiologische Wirkungen : Labortests haben gezeigt, dass Erythrit die Reaktivität von Blutplättchen (an der Blutgerinnung beteiligte Blutzellen) erhöht und so die Bildung von Blutgerinnseln fördert.
- Humanstudie : In einer kleinen Studie mit 8 gesunden Freiwilligen führte die Einnahme von Erythrit zu einem signifikanten Anstieg des Blutspiegels, der deutlich über den Grenzwerten liegt, die als gefährlich für die Bildung von Blutgerinnseln gelten.
Schlussfolgerungen
Die Ergebnisse legen nahe, dass Erythrit nicht nur mit einem erhöhten Risiko für schwere Herzereignisse verbunden ist, sondern auch die Bildung von Blutgerinnseln fördern kann. Daher sind weitere Studien erforderlich, um die langfristige Sicherheit von Erythrit zu bewerten. Bis dahin raten wir Ihnen weiterhin, Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel zu verwenden, die frei von nicht nahrhaften künstlichen Süßstoffen sind, wie zum Beispiel aus der swissnaturalmed -Linie.
