Leitfaden zu den besten Molkenproteinen

Proteine: Von alten Dogmen zur Präzisionsernährung

Der aktuelle Wissensstand auf dem Gebiet der Ernährung hat es uns ermöglicht, die Aufmerksamkeit von den alten, allzu allgemeinen Überzeugungen über die Wichtigkeit des Verzehrs einer Mindestmenge an Proteinen auf den Verzehr einer bestimmten Proteinart zu lenken, die aufgrund ihres Gehalts als „qualitativ“ definiert wird . höher als einige essentielle Aminosäuren .

Tatsächlich sind es die essentiellen Aminosäuren, denen wir Bedeutung beimessen, und nicht die Proteine ​​selbst, zu denen auch nicht-essentielle Aminosäuren gehören.

Proteinpulver

Proteinpulver sind eine praktische und vielseitige Möglichkeit, Ihre Proteinzufuhr in Ihrer täglichen Ernährung zu ergänzen.

Mit Proteinpulvern können Menschen genau die gewünschte Proteinmenge zu ihrer Ernährung hinzufügen, ohne befürchten zu müssen, dass sie auch Cholesterin, gesättigte Fette oder Schadstoffe einbringen, die mit den Produktionsprozessen von Fleisch, Käse oder anderen tierischen Proteinquellen verbunden sind.

Darüber hinaus bieten Proteinpulver eine große Auswahl an Optionen, darunter Molkenprotein, pflanzliches Protein wie Erbse, Hanf oder Reis, um Ihren Ernährungsbedürfnissen und persönlichen Vorlieben gerecht zu werden.

Diese Bequemlichkeit und Flexibilität machen sie zu einer beliebten Wahl für Sportler, aktive Menschen und Personen, die ihre Proteinaufnahme erhöhen möchten, ohne ihrer Ernährung andere unerwünschte Bestandteile hinzuzufügen.

Milchprotein vs. Molkenprotein: Achten Sie darauf, sie nicht zu verwechseln

Milchproteine ​​und Molkenproteine ​​werden beide aus Milch gewonnen, haben jedoch unterschiedliche Eigenschaften und Zusammensetzungen.

1. Milchprotein : Milchprotein ist eine Kombination aus Molkenprotein (Molke) und Kaseinprotein (80 % der Gesamtmenge). Wir möchten Sie daran erinnern, dass einige Studien ein wachsendes Interesse an den Zusammenhängen zwischen Kasein, insbesondere der A1-Kaseinfamilie, und verschiedenen pathologischen Zuständen, einschließlich Nahrungsmittelunverträglichkeiten, Magen-Darm-Störungen und Autoimmunerkrankungen, hervorgehoben haben.
2. Molkenprotein : Molkenprotein wird während des Käseherstellungsprozesses gewonnen, wenn die Milch geronnen und in zwei Komponenten getrennt wird: Molke und Quark. Anschließend wird die Molke gefiltert und gereinigt, um Molkenproteine ​​zu gewinnen. Diese Proteine ​​sind von hoher biologischer Wertigkeit und enthalten eine große Menge an essentiellen Aminosäuren, die für die Muskelproteinsynthese und die Gewebewiederherstellung wichtig sind.

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Molkenprotein

Molkenprotein gilt derzeit als die beste Proteinquelle im Hinblick auf die anabole Kapazität, d. h. die Fähigkeit, das Wachstum von Muskelmasse zu fördern und Gewebe zu regenerieren, das täglich ersetzt werden muss.

Dieser Vorteil von Molkenproteinen ist auf ihren hohen Gehalt an essentiellen Aminosäuren (EAA) zurückzuführen, der höher ist als bei jedem anderen Lebensmittel.

Es ist wichtig zu bedenken, dass es verschiedene Arten von Whey-Protein gibt, die sich durch unterschiedliche Qualität und Preis unterscheiden. In diesem Artikel werden wir versuchen zu verstehen, wie man das beste Whey-Protein unterscheidet.

Muskelanabolismus

Der Muskelanabolismus, der in der landläufigen Vorstellung oft ausschließlich mit Bodybuildern in Verbindung gebracht wird, spielt eine entscheidende Rolle für die allgemeine Gesundheit.

Es hat sich gezeigt, dass ein ordnungsgemäßer Muskelanabolismus nicht nur zum Wachstum und Erhalt der Muskelmasse beiträgt, sondern auch das Risiko für die Entwicklung schwerwiegender Krankheiten erheblich verringert.

Muskelmasse und Gesundheit

Die Forschung hat einen umgekehrten Zusammenhang zwischen Muskelmasse und vielen Pathologien hervorgehoben und unterstreicht die Bedeutung der Förderung eines gesunden Muskelanabolismus, um die Gesundheit zu verbessern und Krankheiten vorzubeugen.

Dabei spielt regelmäßige körperliche Aktivität inklusive Übergewichtsübungen wie der Einsatz von isotonischen Geräten und Calisthenics-Training eine grundlegende Rolle, ebenso wie ein korrekter Lebensstil und die Verwendung von Nahrungsmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln, die eine besondere anabole Wirkung haben.

Woran erkennt man die besten „Whey“-Molkenproteine?

Endlich ist er da und macht der Verwirrung ein Ende: Hier ist der definitive Leitfaden für Molkenprotein.

Es ist wichtig zu wissen, dass Molkenproteine ​​das beliebteste Nahrungsergänzungsmittel bei Sportlern sind, die sich schnell erholen oder Muskelmasse aufbauen möchten , es gibt jedoch zahlreiche Varianten und Typen. Es gibt drei Hauptkategorien:

Molkenproteinkonzentrat (WPC)

Bei diesen Molkenproteinen kann der Proteinanteil im Konzentrat zwischen 22 % und 90 % variieren . Normalerweise ist der Proteingehalt des Molkenkonzentrats auf der Verpackung angegeben.

In jedem Fall besteht diese Kategorie von Molke in der Regel zu etwa 80 % aus Protein, während der Rest des Produkts Laktose (4-8 %), Fett, Mineralien und Feuchtigkeit enthält .

• Proteingehalt 70-80 %
• Gute Verdaulichkeit
• Preislich günstiger als WPI-Proteine

Hydrolysiertes Molkenprotein (WPH)

Molkenproteinhydrolysat ist vorverdaut, das heißt, es wurde einem Prozess unterzogen, bei dem die Proteine ​​mithilfe von Hitze, Säuren oder zugesetzten Enzymen in kleinere Peptide zerlegt werden. Dies erleichtert dem Körper die Aufnahme und Verdauung.

Mit einem Proteingehalt von 80–90 % findet es aufgrund seiner hypoallergenen Eigenschaften Anwendung in klinischen, sportlichen und Kinderernährungsprodukten.

• Proteingehalt 80-90 %
• Hervorragende Verdaulichkeit
• Preis höher als WPC

Molkenproteinisolat (WPI)

Diese Proteine ​​werden auch Whey-Protein-Isolat genannt, die reinste verfügbare Form von Molkenprotein, die zwischen 90 und 95 % Protein enthält. Es ist eine ausgezeichnete Option für Menschen mit einer Laktoseintoleranz, da sein Gehalt praktisch Null ist (<1 %).

Der reduzierte Fettgehalt und der hohe Proteinwert machen diese Molkenproteine ​​zu den reinsten auf dem Markt .

Dies spiegelt sich auch in ihrem tendenziell höheren Preis wider.

Da sie eine höhere Bioverfügbarkeit haben, müssen Sie eine kleinere Menge einnehmen, um die gleiche Wirkung zu erzielen. Daher macht es unserer Meinung nach in diesem Fall keinen Sinn, über den Preis zu spekulieren.

• Proteingehalt >92 %
• Hervorragende Verdaulichkeit
• Preis höher als WPC

Molkenproteinisolat, angereichert mit EAA+ und Polyphenolen (WPI+)

Das derzeit innovativste Molkenproteinisolat ist sicherlich (WPI+) als NEW WHEY 100 % , das aus der Milch von ausschließlich mit Gras gefütterten Kühen gewonnen wird und eine zertifizierte und qualitativ hochwertige Lieferkette garantiert.

Diese innovative Formel enthält eine größere Versorgung mit essentiellen Aminosäuren (EAA) aus pflanzlicher Fermentation und natürlichen Polyphenolen, Elementen, die dazu beitragen, die anabole Wirkung einer Proteinergänzung zu verstärken.

Was dieses Molkenprotein von anderen unterscheidet, ist sein höherer EAA-Gehalt und seine starke antioxidative Wirkung, die die Muskelregeneration und den Zellschutz fördert.

Darüber hinaus wirkt dieses Protein aufgrund seiner Zusammensetzung auch als wirksames natürliches Präbiotikum und verbessert so die Absorption weiter.

Hier ist ein direkter Vergleich der Whey-Proteine

• WPC
• WPH/WPI
• WPI+

Wie viel Protein sollten Sie pro Tag zu sich nehmen?

Diese Antwort berücksichtigt die Gesamtmenge an Protein, die Sie sowohl aus Lebensmitteln als auch aus Proteinpulvern erhalten können.

Nach Angaben der International Society of Sports Nutrition (ISSN), einer führenden Organisation, die sich der angewandten Ernährungswissenschaft und Sportergänzung widmet, gibt es zwei Richtlinien für die Proteinaufnahme gesunder, aktiver Personen:

Für den Aufbau und Erhalt von Muskelmasse wird eine tägliche Gesamtproteinzufuhr zwischen 1,4 und 2,0 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht und Tag empfohlen.

Diese Menge ist im Allgemeinen für die meisten Sportler und aktiven Menschen ausreichend. Proteinpulver-Nahrungsergänzungsmittel haben normalerweise eine Portion, die zwischen 10 und 30 Gramm variiert.

Wenn man bedenkt, dass wir einen Teil unseres Proteins über die tägliche Ernährung aufnehmen, wird normalerweise empfohlen, etwa 30 Gramm Proteinpulver pro Tag zu sich zu nehmen.

Um die ideale Menge genau zu bestimmen, ist es jedoch wichtig, Ihren täglichen Kalorienverbrauch, die Proteinaufnahme aus Ihrer Ernährung und die Qualität des verwendeten Proteinpulvers zu kennen.

Wann ist der beste Zeitpunkt für die Einnahme von Proteinpulver?

Wenn Bewegung mit Proteinaufnahme kombiniert wird, stimulieren beide tendenziell die Muskelproteinsynthese (MPS) und wirken synergetisch, um die Wirkung zu verstärken.

Der Verzehr von Proteinen vor oder nach dem Krafttraining kann diesen Effekt verstärken und das Muskelwachstum und die Muskelregeneration weiter steigern.

Gemäß den ISSN-Richtlinien können Sie Proteinpulver jedoch jederzeit einnehmen, auch als Ersatz für herkömmliche Proteinquellen.

Zum Beispiel:

• Morgens zu Haferflocken hinzugefügt und mit pflanzlicher Milch (z. B. Hafer- oder Mandelmilch) vermischt.
• Wird sogar zum Abendessen anstelle von Fleisch oder anderen Nahrungsproteinen verzehrt.

Wann ist es am besten, Molkenproteinpulver einzunehmen?

Wenn dieser erste, grundlegende Punkt geklärt ist, stellt sich natürlich die Frage, wann man Proteinpulver am besten einnehmen sollte.

Die Antwort (Puristen werden enttäuscht sein) lautet laut ISSN, dass man sie jederzeit einnehmen kann, sogar als Ersatz für klassische Nahrungsproteine .

Zum Beispiel:

• Zusätzlich zu Haferflocken am Morgen, gelöst in einer Pflanzenmilch (Hafer, Mandel usw.)
• Sogar zum Abendessen statt Fleisch

Wir empfehlen Ihnen, 4 bis 6 Proteindosen pro Tag einzuplanen. Wenn Sie jedoch das Muskelwachstum maximieren möchten, können Sie sie auch direkt nach einem intensiven Training einnehmen, da in den folgenden 2 Stunden eine stärkere Stimulation der anabolen Phase erfolgt.

So wählen Sie die besten Milchproteine ​​aus

Hier ist eine Liste von Parametern und Zutaten, die Sie vor dem Kauf eines Milchproteins berücksichtigen sollten:

• Möglichst viele essentielle Aminosäuren aus pflanzlicher Fermentation
• Keine künstlichen Farbstoffe
• Keine künstlichen Aromen
• Keine künstlichen Süßstoffe
• Abwesenheit von Emulgatoren
• Fehlen von Verdauungsenzymen
• Keine synthetischen Chemikalien

Basierend auf diesen Eigenschaften haben wirNEW WHEY 100 % entwickelt, ein Proteinpulver, das alle diese Parameter berücksichtigt und den Zusatz essentieller Aminosäuren aus pflanzlicher Fermentation und natürlicher Polyphenole enthält, um die Stimulation der Muskelmasse zu maximieren. Klicken Sie hier, um alle Funktionen zu entdecken.

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Pflanzliches Proteinpulver

Viele fragen sich, ob es pflanzliche Proteinpulver gibt, die mit Whey-Protein mithalten können.

Wir sind zuversichtlich, dass es in Zukunft möglich sein wird, die Wirksamkeit gültiger Formulierungen von pflanzlichen Proteinpulvern zu demonstrieren, die möglicherweise mit essentiellen Aminosäuren aus natürlicher Fermentation kombiniert sind, wie die neuen WPI+ Whey-Proteine.

Bisher haben jedoch sowohl Studien als auch Feldtests eindeutig gezeigt, dass aus Molke gewonnene Proteinpulver bei katabolen Zuständen den derzeit auf dem Markt erhältlichen pflanzlichen Proteinen bei der Förderung einer anabolen Reaktion in den Muskeln deutlich überlegen sind.

Dies liegt an der Fähigkeit dieser Proteine, ihre essentiellen Aminosäuren schnell in den Blutkreislauf zu transportieren, wodurch ein ausgeprägterer anaboler Höhepunkt entsteht.

Wir machen keinen Hehl daraus, dass wir seit mehreren Jahren intensiv mit unseren Experten zusammenarbeiten, um ein wirklich wirksames Pflanzenproteinpulver zu entwickeln.

Wir hoffen, kurzfristig positive Ergebnisse zu erzielen, um es so schnell wie möglich auf den Markt bringen zu können.

Wie erkennt man die besten Molkenproteine?

Wir haben die Schlüsselelemente, die auf dem Etikett des Proteinpulvers, das wir kaufen möchten, zu berücksichtigen sind, sorgfältig geprüft, da ein hochwertiges Whey bestimmte Eigenschaften erfüllen sollte.

Deshalb möchten wir unseren endgültigen Leitfaden zu Molkenproteinen mit der Auflistung der 15 grundlegenden Merkmale abschließen, die ein hochwertiges Molkenprotein ausmachen :

1. Dem Gesundheitsministerium gemeldet oder an die Verordnungen des Landes angepasst, in dem sie verkauft werden.
2. Proteinkonzentration >90 %
3. Ausgezeichnete biologische Wertigkeit >100
4. Proteinwirksamkeit PER >3,5
5. PDCAAS-Verdaulichkeit >0,98
6. Die größte Anzahl essentieller Aminosäuren (EAA) >50 %
7. Fettarm <1 %
8. Niedriger Laktosegehalt <1 %
9. Niedriger Natriumgehalt <150 mg/100 g
10. Niedriger glykämischer Index
11. Ohne künstliche Süßstoffe
12. Ohne künstliche Aromen
13. Ohne künstliche Farbstoffe
14. Hergestellt mit Milch von Kühen, die ausschließlich auf der Weide gehalten werden.
15. Vollständige Rückverfolgbarkeit der Lieferkette, zertifiziert durch eine externe Stelle.

Zusammenfassend empfehlen wir derzeit, sofern Sie kein Veganer sind, dringend, sich für hochwertige Molkenproteine ​​zu entscheiden, die mit essentiellen Aminosäuren aus pflanzlicher Fermentation und natürlichen Polyphenolen ergänzt sind. Ihre Muskeln werden es Ihnen danken!

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Quellen: