Vitamin D, auch „Sonnenvitamin“ genannt, spielt eine wichtige Rolle für die menschliche Gesundheit. In diesem Artikel werden wir eingehend untersuchen, was Vitamin D ist, welche Rolle es in unserem Körper spielt, welche Vorteile es hat und wie man mit einem Mangel oder Überschuss umgeht.
1. Wofür wird Vitamin D verwendet?
Vitamin D ist für mehrere Funktionen des menschlichen Körpers von entscheidender Bedeutung. Eine der wichtigsten ist die Regulierung des Kalzium- und Phosphorstoffwechsels , der für die Gesundheit von Knochen und Zähnen unerlässlich ist. Darüber hinaus spielt Vitamin D eine entscheidende Rolle bei der Unterstützung des Immunsystems und trägt zur Vorbeugung von Krankheiten und Infektionen bei.
Neue wissenschaftliche Erkenntnisse haben gezeigt, dass Vitamin D nicht nur für die Knochengesundheit, sondern für den gesamten Bewegungsapparat, insbesondere die Muskulatur, wichtig ist.
Es gibt auch Debatten darüber, ob Vitamin D möglicherweise eine Schutzfunktion bei Herz-Kreislauf-, Tumor-, neurologischen, Autoimmunerkrankungen und Infektionen hat.
Die Ursache-Wirkungs-Frage muss allerdings noch geklärt werden, um sich sicher äußern zu können (Schweizerische Eidgenossenschaft „EFI“) Bundesamt für Lebensmittelsicherheit).
2. Ist Vitamin D ein essentielles Vitamin?
Absolut ja. Vitamin D ist ein essentielles Vitamin und zählt zu den fettlöslichen Vitaminen, was bedeutet, dass es sich in Fetten auflöst und für eine bestimmte Zeit im Körper gespeichert werden kann. Für gesunde Knochen, Muskeln und das Immunsystem ist es jedoch wichtig, dass wir regelmäßig Vitamin D in seiner aktiven Form produzieren können.
3. Vorteile von Vitamin D
Vitamin D bietet eine Vielzahl von Vorteilen. Es unterstützt nicht nur Knochen und Zähne, sondern trägt auch zur Herzgesundheit und Muskelfunktion bei und kann sich sogar positiv auf das geistige Wohlbefinden auswirken.
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit „EFSA“ hat die folgenden Vorteile durch einen Beitrag anerkannt:
- auf die Funktion des Immunsystems
- zur Aufnahme und Nutzung von Kalzium und Phosphor
- zur Aufrechterhaltung eines normalen Kalziumspiegels im Blut
- um Knochen und Zähne gesund zu halten
- zur Aufrechterhaltung einer korrekten Muskelfunktion
- die richtige Zellteilung
4. Wie entsteht Vitamin D?
Vitamine sind Stoffe, die der menschliche Körper nicht oder nur in unzureichender Menge herstellen kann und daher ganz oder teilweise über die Nahrung aufgenommen werden muss.
Unter den Vitaminen stellt das fettlösliche Vitamin D einen Sonderfall dar, da es bei Sonneneinstrahlung in der menschlichen Haut synthetisiert werden kann.
Der in der Haut produzierte Anteil entspricht ca. 80–90 % der Versorgung, die restlichen 10–20 % stammen aus der Nahrung .
Vitamin D wird in der Haut aus Cholesterinvorläufern (Provitamin D) synthetisiert, sofern die Haut ausreichend Sonnenlicht (UVB) ausgesetzt ist.
5. Was sind die Symptome eines Vitamin-D-Mangels?
Ein Vitamin-D-Mangel kann sich durch verschiedene Symptome äußern, darunter Müdigkeit, Muskelschmerzen und in schwerwiegenderen Fällen Knochendeformationen.
Der Mangel ist oft mit mangelnder Sonneneinstrahlung, einer Hauptquelle der Vitamin-D-Synthese in der Haut, und einem subklinischen Mangel an essentiellen Mikronährstoffen verbunden, die zur Aktivierung der Enzyme dienen, die sie aktiv machen.
6. Wie hoch ist die empfohlene Tagesdosis an Vitamin D?
Die empfohlene Menge an Vitamin D kann je nach Alter, Geschlecht und Umweltfaktoren wie Breitengrad und Sonneneinstrahlung variieren.
Wenn wir jedoch die empfohlene Tagesdosis (RDA) an Vitamin D als Referenz nehmen, liegen die Referenzwerte bei 15-20 µg/Tag.
In den Empfehlungen kann häufig auf die internationale Einheit IU Bezug genommen werden. 1 IU entspricht 0,025 µg, daher würde die empfohlene Tagesdosis 600–800 IU betragen.
In den letzten Jahren wurde erkannt, dass der natürlichste und sicherste Ansatz darin besteht, eine vollständige Formulierung mit allen notwendigen Mikronährstoffen zu verwenden, um die Bioverfügbarkeit von Vitamin D zu verbessern, einschließlich Vitamin K2, Zink, Kupfer, Magnesium usw.
Dies ist der Verwendung überhöhter Dosen eines isolierten Vitamin-D-Nahrungsergänzungsmittels vorzuziehen und sorgt so für ein vollständigeres und harmonischeres Ernährungsgleichgewicht.
7. Welche Lebensmittel sind am reichsten an Vitamin D?
Obwohl Sonneneinstrahlung die Hauptquelle für Vitamin D ist, sind einige Lebensmittel reich an diesem Vitamin.
Fetter Fisch, Eier und Pilze sind nur einige Optionen, die dabei helfen können, Ihren täglichen Bedarf zu decken.
Vitamin D kommt in zwei Formen vor: als Ergocalciferol (Vitamin D2) in Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs und als Cholecalciferol (Vitamin D3) in Lebensmitteln tierischen Ursprungs.
Der Vitamin-D-Gehalt in Lebensmitteln ist recht gering.
In der Schweiz ist der Zusatz der Vitamine D2 und D3 zu Lebensmitteln bis zu einer maximalen Tagesdosis von 5 µg (entspricht 200 internationalen Einheiten) erlaubt (SR 817.022.32). Ein Beispiel hierfür ist mit Vitamin D angereicherte Margarine.
8. Warum ist es wichtig, Vitamin D zusammen mit Vitamin K2 zu verwenden?
Vitamin K2, das zur Familie der fettlöslichen Verbindungen mit der Formulierung MK (Menachinon) von MK-2 bis MK-14 gehört, erweist sich als Protagonist von erheblicher Bedeutung für biologische Funktionen.
Eine seiner Schlüsselrollen wurde kürzlich bei der Erhaltung der Knochengesundheit erkannt und spielt eine entscheidende Rolle für die strukturelle Integrität von Osteocalcin (OC), dem wichtigsten nicht-kollagenen Protein in der Knochenmatrix.
Eine geringe Zufuhr von Vitamin K2 ist mit Knochenschwund und einem erhöhten Risiko für Knochenbrüche bei beiden Geschlechtern verbunden.
Diese Synergie zwischen Vitamin K2, Kalzium und Vitamin D trägt wesentlich zur Vorbeugung von Knochenschwund bei.
Darüber hinaus ist Vitamin K2 wichtig für den Erhalt der Knochenqualität und -stärke, insbesondere nach der Menopause und für Patienten mit sekundärer Osteoporose.
9. Reicht die Einnahme eines Vitamin-D-Präparats aus?
Die Verwendung eines Vitamin-D-Ergänzungsmittels zur Normalisierung des Blutspiegels kann sich als unwirksam erweisen.
Es ist wichtig zu bedenken, dass viele Menschen nicht in der Lage sind, ausreichende Mengen an Vitamin D zu produzieren, was hauptsächlich auf subklinische Mikronährstoffmängel in zunehmend dezimierten Lebensmitteln zurückzuführen ist.
Diese Situation wurde von den wichtigsten globalen Gesundheitsorganisationen als Epidemie eingestuft.
Beispielsweise verhindert der häufige Magnesiummangel die Aktivierung von Vitamin D und verhindert dessen Umwandlung in seine aktive Form.
Aus diesem Grund kommt es bei vielen Menschen trotz regelmäßiger Einnahme von Vitamin-D-Präparaten nicht zu einem Anstieg des Blutspiegels.
Wir empfehlen immer die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln auf Matrixbasis, die alle notwendigen Mikronährstoffe enthalten, damit Vitamin D aufgenommen, in seine aktive Form umgewandelt und richtig angewendet werden kann.
Wir empfehlen insbesondere die Verwendung von Nahrungsmitteln oder Nahrungsergänzungsmitteln, die reich an Mineralien und Vitamin D sind, wie IMMUNCARE und NIGHTRELAX , zwei Formulierungen, die alle notwendigen Mikronährstoffe liefern, um den richtigen Synergismus zu fördern.
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Jetzt kaufen10. Welche Faktoren beeinflussen die Bildung von Vitamin D?
Mehrere Faktoren beeinflussen die Menge an Vitamin D, die in der Haut synthetisiert wird.
- Hauttyp : Menschen mit dunklem Teint, die sich durch eine intensivere Pigmentierung auszeichnen, produzieren selbst bei gleicher Sonneneinstrahlung weniger Vitamin D auf der Haut als Menschen mit hellerem Teint. In Breitengraden wie unseren sind diese Menschen anfälliger für die Entwicklung eines Vitamin-D-Mangels.
- Wohnort (Breitengrad) / Jahreszeit : In unseren Breitengraden, sowohl in der Ebene als auch in den Bergen, reicht die Sonneneinstrahlung im Winter nicht aus, damit die menschliche Haut auch an sonnigen Tagen ausreichende Mengen an Vitamin D synthetisieren kann. Darüber hinaus ist die Haut in der kalten Jahreszeit meist von Kleidung bedeckt. Im Gegensatz dazu reichen an einem sonnigen Julitag in der Schweiz etwa 20 Minuten Sonneneinstrahlung im Gesicht und an den Händen aus, um 600 IE Vitamin D zu produzieren. Diese saisonalen Schwankungen beeinflussen Schwankungen der Vitamin-D-Konzentration im Blut. Zwischen dem Frühling und dem Ende des Sommers steigt der Vitamin-D-Spiegel an und reichert sich im Fettgewebe an. Im Herbst und Winter werden diese Reserven zunehmend verbraucht, was zu einem Rückgang der Vitamin-D-Konzentration führt (Abbildung 2).
- Dauer der Sonnenexposition der Haut : Auch die Dauer der Sonnenexposition der Haut ist wichtig. Menschen, die sich häufig im Freien aufhalten, synthetisieren Vitamin D eher als Menschen, die sich hauptsächlich drinnen aufhalten. Im Sommer ist die Sonne so stark, dass eine kurze Sonnenbestrahlung der Haut (Gesicht und Hände für ca. 20 Minuten) ausreicht, um die nötige Menge zu produzieren.
- Alter : Mit zunehmendem Alter verliert die Haut zunehmend ihre Fähigkeit, Vitamin D zu synthetisieren. Menschen im fortgeschrittenen Alter sind daher stärker auf die Zufuhr von Vitamin D über die Nahrung angewiesen. Darüber hinaus halten sich ältere Menschen (insbesondere Hochbetagte und Pflegebedürftige) aus verschiedenen Gründen oft seltener und kürzer im Freien auf und weisen aufgrund der verminderten Sonneneinstrahlung eine geringere körpereigene Vitaminsynthese auf. D.
- Verwendung von Sonnenschutzmitteln : Die Verwendung von Sonnenschutzmitteln verringert die endogene Synthese von Vitamin D in der Haut. Bei längerer Sonnenexposition sollten Sie jedoch nicht auf Sonnenschutz verzichten, denn intensives Sonnenbaden führt zu Sonnenbrand und auf lange Sicht auch zu vorzeitiger Hautalterung und erhöht das Hautkrebsrisiko.
- Krankheiten und die Einnahme bestimmter Medikamente : Einige cholesterinsenkende Medikamente, Mittel gegen Pilzinfektionen, Kortison, Krampfmittel erhöhen das Risiko einer unzureichenden Zufuhr von Vitamin D. Bestimmte Krankheiten (z. B. Leber- und Nierenerkrankungen, Zöliakie oder chronisch entzündliche Darmerkrankungen). (z. B. Morbus Crohn) können Ihre Vitamin-D-Zufuhr beeinträchtigen.
12. Wie lange sollte Vitamin D eingenommen werden?
Die empfohlene Dauer der Vitamin-D-Einnahme kann aufgrund mehrerer Faktoren variieren. Es ist jedoch wichtig zu verstehen, dass die regelmäßige Produktion dieses Vitamins von mehreren Schlüsselelementen abhängt.
Wenn es nicht möglich ist, alle grundlegenden Faktoren wie die regelmäßige Einnahme von Mikronährstoffen, körperliche Aktivität , Sonneneinstrahlung und die Einschränkung des Konsums von Alkohol und einigen Drogen zu gewährleisten, kann es angebracht sein, sich für eine sinnvolle Nahrungsergänzung zu entscheiden.
Zur rationalen Integration gehört die regelmäßige Einnahme eines Nahrungsergänzungsmittels das ganze Jahr über, vorzugsweise mit Formulierungen, die Mineralien und Vitamine enthalten.
Diese Formulierungen wirken synergetisch, um die gesamte Vitamin-D-Produktionskette im Körper zu unterstützen und eine konstante und ausgewogene Versorgung mit essentiellen Nährstoffen zu ermöglichen.
Wir empfehlen die Verwendung vollständiger und biologischer Formeln wie IMMUNCARE und NIGHTRELAX.
13. Kann ein Überschuss an Vitamin D giftig sein?
Ja, zu viel Vitamin D kann toxische Wirkungen haben, die sogenannte Hypervitaminose D. Dies kann zu Symptomen wie Übelkeit, Gewichtsverlust und Nierenschäden führen.
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit „EFSA“ belässt für das Jahr 2023 den Referenzwert für die tolerierbare Aufnahmemenge von Vitamin D bei 100 Mikrogramm pro Tag für Erwachsene.
Eine normale Ernährung ohne Vitamin-D-Ergänzung oder längere Sonneneinstrahlung kann keine Hypervitaminose D auslösen , da der Körper über entsprechende Kontrollfunktionen verfügt.
Laut Angaben der Schweizerischen Eidgenossenschaft ist die Sicherheitsstufe („sichere Obergrenze“, d. h. die maximal tolerierbare Tagesdosis) altersabhängig und gibt die Menge an Vitamin D an, die nach derzeitigem Kenntnisstand täglich über längere Zeiträume ohne negative Auswirkungen eingenommen werden kann gesundheitliche Auswirkungen (Tabelle 3).
Schlussfolgerungen
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das Verständnis von Vitamin D für die Gewährleistung einer optimalen Gesundheit von entscheidender Bedeutung ist.
Von der Sonneneinstrahlung bis hin zu reichhaltigen Lebensmitteln ist die Sicherstellung, dass Sie Ihren täglichen Bedarf decken, ein entscheidender Schritt auf dem Weg zu einem gesunden, ausgeglichenen Leben.
Denken Sie jedoch daran, dass wir bei der Einnahme eines Vitamin-D-Ergänzungsmittels empfehlen, eine Formulierung mit allen anderen Mikronährstoffen zu verwenden, die für die Bioverfügbarkeit erforderlich sind.
Quellen:
- Schweizerische Eidgenossenschaft, Eidgenössisches Departement des Innern EDI, Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärmedizin BLV
- Vitamin-D-Supplementierung: Obergrenze für Sicherheit überarbeitet?, Aging Clin Exp Res. 2021; 33(1): 19–24. doi: 10.1007/s40520-020-01678-x
